凉风有信时，秋日胜春朝。▍白露

日照窗前竹，

露湿后园薇。

夜蛩扶砌响，

轻娥绕竹飞。

白露，一年中最可人的季节。

暑热渐渐散去，此时的微风徐来，竟有了一丝秋凉意。清晨院中的花朵、树叶上凝结了一些白色的小水滴，在阳光下闪耀着晶莹的光，所以得“白露”美名。

“白露秋分夜，一夜冷一夜。”白露，意味着天已转凉，是仲秋时节的开始。荻花在田野里随风飘摇，木芙蓉花团锦簇，秋海棠开得一片嫣红，“一丛浅淡一丛浓”。还有紫茉莉、鸡冠花、雁来红……谁说秋天只有萧瑟？它分明有着不一样的生机盎然。

白露三候

一候鸿雁来

鸿雁准备南飞避寒

二候玄鸟归

燕子是北方之鸟，秋分往北飞，是为归

三候群鸟养羞

百鸟开始储备食物以过冬

白露养生

真水养颜汤

白露之秋，天气已凉未寒，接下来这一个多月是每年的“黄金美容季”。只要透散面部风热、清理腠理污垢，再加些汤水调理，就能把夏天晒黑的老皮、斑点轻松去了。

白露汤：青苹果雪梨银耳汤

青苹果：带一身初秋之气的小果子，可以清肝胆、化胆石、止泻化湿，最适合清肝胆火气。

梨：滋肺阴，养胃阴，止烦渴，治热痰。但体质虚寒、容易腹泻的人要少吃。吃梨最好的方法是炖服。

银耳：银耳滋润而不腻滞，坚持吃一阵子，皮肤会变得紧致、润滑。

党参、茯苓、大枣：健脾益气固中焦，中焦脾胃是永远都要保护的对象。

南北杏：即南杏仁和北杏仁，南杏仁微甜，润肺止咳，适合平时吃；北杏仁微苦，宣降肺气，平喘，一般是药用。北杏仁有小毒，不能多吃，做汤时杏仁每次最多放10克。

【原料】

（2-4人份）青苹果一个、雪梨1个、银耳10克、党参10克（或人参片5片）、南北杏仁共10克、茯苓10克、大枣3-5个。纯瘦肉400克。

【做法】

1.瘦肉切成麻将大的方块，烧一锅开水淖掉血沫，捞出。

2.青苹果、雪梨祛皮、祛核，切成大块；银耳凉水泡发、去蒂；大枣去核。

3.所有材料放入汤煲内，加适量水，大火煲开后转小火，煲约1小时左右即可。出锅加盐调味或不加。

注：素食者，可以去掉瘦肉，加一小片陈皮（陈皮要先泡一会，然后抠掉里面那层橘络，不然口感容易发苦）。

中医的精致在于，大多数时间，它需要你做一个精致的吃货。白露汤煮出来带一点青苹果的微酸甜，香气很正，是气质和味道都很干净的那种汤。我连喝了两碗，如果加一点盐，汤味更惹人。

白露勿露身

俗话说，“白露身勿露，露了冻泻肚”，是告诉大家，白露过后穿衣服就不要再赤膊露体了。早晚温差大，要多备件薄外套，再穿短裤、背心等很容易着凉。而且晚上睡觉时，要关好窗户，撤掉凉席，换上长袖，盖上薄棉被，不然很容易受寒腹泻。

今天要喝“白露茶”

“白露茶”，就是白露时节采摘的茶。老南京人特别喜欢白露茶，它不像春茶鲜嫩，也不像夏茶干涩，而是一种浓郁的甘醇味。那是时间的味道，经过夏的酷热，秋老虎的燥气，酝酿出的不着急。这个季节喝，正好可以润肤、除燥、生津、润肺、清热。

客人来了就喝白露米酒  

旧时苏浙一带人家，每逢白露时节，家家都酿起白露米酒来。酒里带点甜味，是用糯米、高粱等五谷酿成的。听说最好喝的白露米酒是用程江水酿的，叫“程酒”。

白露必吃龙眼

这个季节的龙眼，颗大核小。每个剥开，都是果肉洁白剔透，咬一口，满口的清甜。福州人认为在这一天吃龙眼能够大补身体，甚至可以媲美吃一只鸡。虽然有些夸张，但是龙眼确实有润肤美容、益气补脾、养血安神的功效。在这个秋燥的季节里最是滋补了。

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，美丽的诗句亦赋予了这个时令的温柔。我们热爱秋高气爽的日子，但也别忘记秋燥来袭。无论日子有多忙，也要偶尔坐在海棠花开的窗边，喝一杯白露茶，捧一碗养颜汤，润心润肺。在这个日益焦燥的季节里，请以温柔的身心来面对。

图文来源于公众号【物道】

整理：名师楼编辑部

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